Ogni anno la quantità di alimenti persi e sprecati ammonta a miliardi di tonnellate e contribuisce alla fame e all’insicurezza alimentare. La certificazione del sistema di gestione delle perdite e degli sprechi alimentari dimostra una maggiore consapevolezza dello sviluppo sostenibile e offre alle aziende con credenziali ambientali un vantaggio competitivo nei mercati nazionali e internazionali.

ISO 20001 fornisce un chiaro quadro di gestione per ridurre le perdite e gli sprechi alimentari nelle imprese di tutte le dimensioni lungo la catena di produzione e distribuzione alimentare. Lo standard offre alla tua organizzazione un approccio sistematico alla pianificazione, implementazione e gestione di un efficace sistema di gestione delle perdite e degli sprechi alimentari.

Che cos'è la ISO 20001

ISO 20001 è il nuovo standard internazionale per il sistema di gestione delle perdite e degli sprechi alimentari. Attualmente è in fase di sviluppo: si prevede che sarà rilasciato a breve. La natura di ISO 20001 consente di applicarlo all’intera gamma di settori, ambiti e attività della filiera alimentare, dal campo alla tavola. Fornisce un quadro attraverso il quale un’organizzazione può migliorare le proprie prestazioni nella riduzione delle perdite e degli sprechi, in linea con gli impegni della propria politica di sostenibilità.

ISO 20001 specifica i requisiti per consentire a un’organizzazione di pianificare, implementare, gestire, mantenere e aggiornare un sistema di gestione delle perdite e degli sprechi alimentari, al fine di minimizzarli all’interno delle proprie operazioni.

• Aiuta le organizzazioni a definire una politica e degli obiettivi per la gestione delle perdite e degli sprechi alimentari, a comprendere come gestire gli aspetti significativi, implementare i controlli necessari e fissare obiettivi chiari per migliorare le prestazioni.
• Consente a un’organizzazione di gestire i propri obblighi di conformità alle normative applicabili e agli impegni verso gli stakeholder, verificando regolarmente lo stato di conformità. Questo permette un miglioramento continuo del sistema di gestione per potenziare le performance nella riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari.
• Permette a qualsiasi organizzazione, comprese quelle piccole e/o meno sviluppate, di integrare elementi sviluppati esternamente nel proprio sistema di gestione delle perdite e degli sprechi alimentari.

La ISO 20001 è progettata per essere compatibile e armonizzata con altri standard riconosciuti per i sistemi di gestione, tra cui ISO 9001 e ISO 22000.  È quindi ideale per l’integrazione nei sistemi e nei processi di gestione già esistenti.

Vantaggi della certificazione

I potenziali vantaggi dells ISO 20001 sono numerosi, ma i più significativi e tangibili riguardano la possibilità di:

• Valutare e analizzare i requisiti degli stakeholder in materia di perdite e sprechi alimentari e dimostrare la conformità.
• Comunicare in modo efficace le problematiche legate alle perdite e agli sprechi alimentari alle parti interessate lungo la filiera.
• Facilitare la riduzione delle perdite e degli sprechi alimentari.
• Far sì che l’organizzazione rispetti la propria politica dichiarata in materia di perdite e sprechi alimentari.
• Soddisfare meglio i requisiti legali e aziendali relativi alla gestione delle perdite e degli sprechi alimentari.

Per iniziare

DNV è un ente di certificazione accreditato di terza parte e può fornire corsi di formazione e certificazioni pertinenti per il tuo sistema di gestione delle perdite e degli sprechi alimentari, a livello locale o globale. Come per tutti gli standard dei sistemi di gestione, il successo dell’implementazione dipende dall’impegno di tutti i livelli e le funzioni dell’organizzazione..

Scopri di più su come iniziare il percorso di certificazione.