A2 - Internal Auditor FSSC 22000 versione 7
Diventa Internal Auditor FSSC 22000 per la gestione della sicurezza alimentare.
Perché scegliere il corso di Internal auditor FSSC 22000
L’Internal Audit FSSC 22000 è un’attività di controllo sul Sistema di Gestione per la sicurezza alimentare, indipendente – obiettiva e a valore aggiunto, che ha come fine quello di migliorare l’efficacia e l’efficienza della gestione dei rischi e dei processi di sicurezza alimentare.
L’auditor che effettua la verifica ha il compito di:
- Verificare l’adeguatezza del Sistema di Gestione della sicurezza alimentare rispetto alla norma FSSC 22000, che fa propri i requisiti dello standard internazionale ISO 22000, i principi HACCP e del Codex Alimentarius, prevedendo al contempo requisiti aggiuntivi.
- Valutare l’affidabilità e attendibilità dei dati relativi alla sicurezza alimentare
- Verificare la conformità dei processi aziendali a politiche, piani, procedure, leggi e regolamenti
- Supportare il Management dell’azienda nelle decisioni relative alla sicurezza alimentare fornendo dati e riscontri circa il funzionamento e l’effettiva osservanza del Sistema di Gestione per la sicurezza alimentare
L’attività di Internal Auditor per la sicurezza alimentare secondo lo standard FSSC 22000 si esplica attraverso interviste alle persone ed attività di controllo in campo e documentale, con l’applicazione di specifiche tecniche di audit regolate dalle norme internazionali ISO 19011:2018.
Questo corso fornisce una panoramica completa dello scopo, della struttura e dei contenuti della norma ISO 22000, evidenziandone il contributo al miglioramento della sicurezza alimentare e delle prestazioni aziendali.
Il programma si focalizza sui requisiti della norma ISO 22000:2018 e sulla versione 7 della FSSC 22000, i cui requisiti aggiuntivi sono stati recentemente e significativamente aggiornati.
Tra gli argomenti trattati rientrano i principi dell’audit, la competenza e la valutazione degli auditor, nonché il processo di audit secondo le norme ISO 19011 e ISO 22003-x. Particolare attenzione è dedicata alle fasi chiave dell’audit: pianificazione, conduzione e reporting, con un focus sull’efficacia della comunicazione verso la direzione.
Questo corso fa per te se:
- ti interessa approfondire la conoscenza e comprensione della norma FSSC 22000 per la sicurezza alimentare e della norma ISO 19011:2018 sugli audit di un Sistema di Gestione,
- vuoi contribuire al controllo e alla prevenzione dei rischi di sicurezza alimentare
- intendi sviluppare le competenze necessarie richieste per svolgere audit di prima e seconda parte sui sistemi di gestione per la sicurezza alimentare: propensione all’ascolto, capacità di analisi, disponibilità al confronto costruttivo con le aziende.
Cosa imparerai
Al termine del corso, avrai acquisito una comprensione delle modalità di audit di un sistema di gestione della sicurezza alimentare e sarai in grado di:
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Spiegare il ruolo dell’auditor nelle fasi di pianificazione, conduzione, redazione del rapporto e follow-up di un audit del sistema di gestione della sicurezza alimentare, in conformità alle norme ISO 22000, ISO 19011, ISO 22003 e, ove applicabile, ISO 17021;
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Comprendere, nel contesto dell’audit, i requisiti dei Programmi Prerequisiti (PRP) basati sulla serie ISO 22002-x, come richiamati dalla norma ISO 22000;
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Comprendere i requisiti aggiuntivi e gli aggiornamenti introdotti dalla versione 7 della norma FSSC 22000;
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Descrivere ruoli e responsabilità di auditor e lead auditor;
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Pianificare e condurre audit in conformità alle linee guida fornite dagli standard ISO 19011, ISO 22003-x e ISO 22000;
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Redigere rapporti di audit chiari ed efficaci, inclusi rapporti di non conformità basati su evidenze oggettive e in grado di generare valore;
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Gestire le attività di follow-up dell’audit, inclusa la valutazione dell’efficacia delle azioni correttive intraprese.
Consegui il tuo attestato finale e prosegui la tua carriera
Alla conclusione del corso otterrai l’attestato di Internal Auditor FSSC 22000 e attraverso l’esperienza quotidiana sul campo potrai consolidare le competenze acquisite e dare valore aggiunto alle attività di audit interno dei Sistemi di Gestione per la sicurezza alimentare.
Chi partecipa ad un corso DNV sui Management System per Auditor e Lead Auditor avrà accesso gratuito ed esclusivo alla suite di autovalutazione. La suite di autovalutazione di DNV è uno strumento online che consente alle aziende di eseguire autovalutazioni professionali incentrate su standard di sistemi di gestione specifici, check-list o aree di rischio e generare report di valutazione esaustivi sulla prontezza delle prestazioni aziendali.
In questi stessi corsi inoltre, condividiamo informazioni aggregate sulle performance del sistema di gestione delle aziende attraverso Lumina™, un insieme di strumenti di benchmarking delle performance creato per supportare le aziende nella individuazione e nell'attribuzione di priorità alle aree del sistema di gestione che devono essere migliorate.