FSSC 22000 per la sicurezza alimentare: pubblicata la versione 7 con modifiche limitate

FSSC 22000 versione 7 è stata ufficialmente rilasciata il 1° maggio 2026. La norma aggiornata introduce una serie di miglioramenti, ma senza modifiche rilevanti rispetto a quanto precedentemente comunicato.

FSSC 22000 è uno schema di certificazione per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare riconosciuto dalla Global Food Safety Initiative, basato sulla ISO 22000, sui programmi prerequisito applicabili e su requisiti aggiuntivi FSSC.

Aggiornamenti chiave nella versione 7

La versione 7 include aggiornamenti relativi alle categorie di prodotto, alla durata degli audit e a requisiti aggiuntivi FSSC in ambiti quali la perdita e lo spreco alimentare, il controllo qualità, la gestione delle attrezzature, la gestione degli allergeni, le considerazioni sulla progettazione del packaging, la competenza degli auditor e l’integrazione dei requisiti relativi alla cultura della sicurezza e della qualità alimentare.

Lo sviluppo della Versione 7 è stato guidato da diversi fattori chiave:

• Incorporazione della nuova serie ISO 22002-x:2025 sui programmi prerequisito (PRP)
• Allineamento dello schema ai requisiti di benchmarking della Global Food Safety Initiative v2024
• Rafforzamento dei requisiti per supportare le organizzazioni nel contribuire agli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile delle Nazioni Unite
• Maggiore definizione della struttura per la suddivisione delle categorie della catena alimentare
• Modifiche editoriali e aggiornamenti nell’ambito del miglioramento continuo.

Prepararsi all'implementazione

Agli organismi di certificazione e alle organizzazioni certificate verrà concesso un periodo di transizione di 12 mesi a partire dal 2027. Fino all’inizio della transizione, FSSC 22000 Versione 6 resta valida e continua a utilizzare la serie ISO/TS 22002-X esistente, come definito nei requisiti dello schema.

Poiché la nuova versione sarà applicabile a partire dal 1° maggio 2027 e avrà una durata di 12 mesi, le organizzazioni sono incoraggiate a iniziare a prepararsi in anticipo per supportare una transizione fluida ed efficiente

• Nicola Rondoni
• Global Service Line Manager Food and Beverage
• DNV

Passaggi consigliati per prepararsi alla transizione:

• Familiarizzare con lo standard aggiornato e le relative modifiche
• Formare il personale coinvolto sui nuovi requisiti
• Identificare i gap e definire un piano di implementazione
• Aggiornare il sistema di gestione e implementare le azioni necessarie.

Come può supportare DNV

Sia che tu stia preparando la transizione o iniziando il tuo percorso di certificazione, DNV può supportarti con formazione, gap analysis, autovalutazioni e servizi di certificazione.