La certificazione per i materiali a contatto con alimenti è uno schema di certificazione di prodotto che si applica a materiali e componenti che possono essere in contatto diretto o indiretto con gli alimenti in quanto montati sulle macchine di lavorazione o di imballaggi per alimenti.

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Per garantire la salute e la sicurezza dei consumatori, in particolare di alimenti allergenici, è necessario che tutti i materiali a contatto con gli alimenti, come ad esempio gli imballaggi per alimenti, non costituiscano una potenziale fonte di contaminazione attraverso sostanze in grado di comprometterne la sicurezza o alterarne il gusto o l’odore e in generale le caratteristiche organolettiche.

Chi fabbrica materiali e prodotti destinati al contatto alimentare deve rispettare la normativa generale europea applicabile, incluse le buone pratiche di fabbricazione e, auspicabilmente, anche le norme volontarie, che consentono di garantire e dimostrare con maggior accuratezza la sicurezza dei prodotti, come la Disciplina igienica materiali a contatto con alimenti.

Cos'è lo Schema di Certificazione per i materiali a contatto con alimenti

DNV Business Assurance, al fine di definire i requisiti e monitorare la sicurezza dei materiali, utilizzabili come imballaggi per alimenti o per la lavorazione di alimenti allergenici, ha sviluppato lo schema di certificazione di prodotto denominato "Certificazione per i materiali a contatto con alimenti".

Lo sviluppo di questo schema si è basato sullo studio della normativa vigente. Per quanto riguarda la legislazione dell’Unione Europea, le norme di riferimento sono:

• Regolamento quadro sui materiali e gli oggetti destinati a entrare in contatto con i prodotti alimentari - Regolamento  CE 1935/2004
• Buone pratiche di fabbricazione per i materiali e gli oggetti destinati a venire a contatto con il cibo - Regolamento CE 2023/2006
• Regolamento (UE) 10/2011 sulle materie plastiche e gli oggetti destinati a venire a contatto con gli alimenti, e successive modifiche
• Regolamento (UE) 2015/1906 della Commissione, del 22 ottobre 2015, che modifica il regolamento (CE) n. 282/2008 relativo ai materiali e agli oggetti di plastica riciclata destinati al contatto con gli alimenti (Testo rilevante ai fini del SEE)

Per quanto riguarda la normativa generale internazionale, si fa riferimento a:

• FDA: 21-Food and drugs chapter I-Food and drug administration department of health and human services Subchapter B –Food for human consumption (continued).   PART 172, food additives permitted for direct addition to food for human consumption ; PART 174, Indirect Food Additives : General

Vantaggi della certificazione per i materiali a contatto con alimenti

L’adozione di questo protocollo da parte delle aziende inserite nella catena di fornitura di attrezzature per la trasformazione e imballaggi per alimenti, presenta diversi benefici. 

Questi includono, tra gli altri:

• un risparmio di tempo e costi, grazie ad un unico ‘Rapporto di audit’ riconosciuto da molteplici soggetti che ne accettano la presentazione in sostituzione di propri audit individuali;
• uno scopo di certificazione inclusivo, che comprende aree quali la qualità, l'igiene e la sicurezza dei prodotti e che soddisfa i principali requisiti richiesti dal mercato, quando le aziende appaltatrici devono valutare e approvare un fornitore;
• la verifica di terza parte dei requisiti previsti dalla catena di fornitura di attrezzature per la trasformazione e l'imballaggio di alimenti;
• un vantaggio competitivo, grazie all'utilizzo di un marchio di certificazione di DNV Business Assurance, specifico e riconosciuto;
• la possibilità, per i fabbricanti, di utilizzare questo standard per dimostrare che i loro subappaltatori seguono le buone pratiche di fabbricazione e soddisfano i requisiti legali.

Come iniziare

Per essere certificato, devi prima implementare richiesti dallo standard. DNV è un ente terzo di certificazione accreditato e può aiutarti in tutto il percorso, dalla formazione pertinente all'autovalutazione, all'analisi delle lacune e ai servizi di certificazione.

Scopri di più su come iniziare il percorso verso la certificazione.