DNV ha certificato le aziende Brendolan Service s.r.l., S.I.A. Centro Affettamento Parma s.r.l. E B.S. ST. s.r.l. secondo gli standard internazionali “BRC - Global Standard for Food Safety” e “IFS - International Food Standard”.

Brendolan Service, dal 1928 rappresenta la migliore tradizione italiana per le specialità di salumeria e di gastronomia. Le vaschette di salumi affettati e confezionati raggiungono ormai non solo le tavole italiane, ma i mercati di tutto il mondo, Stati Uniti compresi.
Carattere distintivo dell’azienda è un sistema produttivo caratterizzato da una tecnologia fortemente innovativa in tutti gli stabilimenti e da una straordinaria efficienza del processo di lavorazione, nel massimo rispetto delle procedure tradizionali di preparazione dei prodotti.

Una simile attenzione alla qualità dei processi non va mai disgiunta dalla sicurezza e dall’igiene che sono curate in ogni fase del ciclo produttivo, osservando i migliori standard qualitativi della categoria: dalla selezione e lavorazione delle carni, all’affettamento in camera bianca, al confezionamento.

A ulteriore conferma, i risultati delle verifiche svolte dagli esperti DNV sono valsi, alle aziende valutate, il livello più elevato di conformità a entrambe le norme BRC e IFS: rispettivamente “Grade A” per BRC per lo stabilimento di Postal (Bolzano) e “Higher Level” per IFS per gli stabilimenti di Langhirano, S. Daniele del Friuli e Postal (Bolzano).

Le certificazioni BRC e IFS, oltre a riconoscere ufficialmente la conformità agli standard per l’affettamento e il confezionamento di salumi stagionati e cotti, sono la dimostrazione dell’impegno serio e documentato, da parte di Brendolan Service, al miglioramento continuo dei parametri di qualità e di sicurezza igienico-sanitaria.

“Brendolan Service Srl ha scelto DNV come unico partner autorevole ed internazionalmente riconosciuto, grazie alla nostra importante competenza tecnica nel comparto delle carni e salumi che ha conquistato la fiducia di numerosi clienti food & beverage in tutto il mondo”. Ha commentato Marco Omodei Salè, Area Customer Manager Food - North Italy per DNV.

Data: 18 January 2010