FSSC 22000 è un nuovo standard di certificazione per la sicurezza agroalimentare basato sui precedenti standard, riconosciuti a livello internazionale, ISO 22000, PAS 220 e ISO TS 22003, specificatamente rivolti alle aziende di produzione e trasformazione del settore agroalimentare.
FSSC22000 è uno schema riconosciuto dalla GFSI?
Lo schema FSCC, gestito dalla Foundation for Food Safety Certification che ha sede nei Paesi Bassi, è stato pubblicato ufficialmente il 15 maggio e poi valutato da GFSI (Global Food Safety Initiative) rispetto ai requisiti contenuti nelle Linee Guida GFSI versione 5.
Il Board of Directors di GFSI, il 27 maggio, ha conferito un riconoscimento condizionato dello schema, basato sui contenuti che incontrano i requisiti previsti dalle Linee Guida; il Board quindi incoraggia la Foundation for Food Safety Certification a procedere verso una piena implementazione dello standard.
Un nuovo schema per le aziende di produzione e trasformazione del settore agroalimentare
La certificazione in accordo con il nuovo schema verrà rilasciata nell'ambito della Standard ISO Guide 65 (certificazione di processo) e sarà limitata alle aziende produttrici del settore agroalimentari, poiché le specifiche PAS 220 si riferiscono unicamente ai prerequisiti del settore produttivo agroalimentare.
Le imprese che hanno già conseguito la certificazione ISO 22000 dovranno soltanto effettuare una validazione dell’attività di audit eseguita in conformità allo standard ISO 22000 ed una verifica addizionale rispetto ai requisiti previsti dalla PAS 220 per aderire al nuovo schema FSSC 22000.
La documentazione e tutte le informazioni relative a questo nuovo schema si possono trovare sul sito della Foundation for Food Safety Certification.
Perché un nuovo schema di certificazione?
Quando è stato rilasciato lo standard ISO 22000, il settore agroalimentare ne ha intuito immediatamente le potenzialità nell'armonizzare i sistemi per la gestione della sicurezza agroalimentare basati sulle specifiche HACCP e sulla filosofia dei Sistemi di gestione. Tuttavia, da più parti sono sorti dubbi sulla sua capacità di rispondere alle esigenze di tutti gli attori della filiera agroalimentare, in particolar modo dei retailer.
La GFSI ha effettuato una gap analysis informale dello standard ISO 22000, confrontandolo con i più diffusi standard per la sicurezza agroalimentare, come BRC, IFS, SQF e Dutch HACCP.
Le conclusioni hanno evidenziato che lo standard ISO 22000, poiché focalizzato su una logica di sistema di gestione, non copriva con sufficiente dettaglio i programmi dei pre-requisiti (PRPs), inoltre mancava un'entità responsabile del programma di certificazione.
Dallo standard ISO 22000 allo standard FSSC 22000 passando per le specifiche PAS 220
Con un forte supporto da parte di Danone, Kraft Foods, Nestlè,Unilever e della CIAA (Confederation of Food and Drink Industries of the European Union), la specifica PAS (Publicly Available Specification) 220 è stata sviluppata con l'obiettivo di definire i requisiti di programma relativi alle verifiche degli standard di sicurezza agroalimentare nei processi di produzione lungo tutta la filiera.
Il passo successivo è stato armonizzare le due specifiche dando vita al nuovo programma di certificazione per i sistemi di gestione della sicurezza agroalimentare FSSC 22000, la Foundation for Food Safety (SCV) si è dunque assunta la proprietà dello schema e lo ha sottoposto alla GFSI.
La proposta di DNV
DNV offre diversi servizi correlati alla Sicurezza Alimentare:
- Formazione sugli standard: FSSC22000, ISO22000 e PAS220
- Gap Analysis per aiutare le aziende ad individuare il processo di certificazione più idoneo
- Attività di certificazione correlate allo standard FSSC22000
Se vuoi saperne di più sulla FSCC22000, consulta la sezione del nostro sito dedicata alla Sicurezza Agroalimentare.
Data: 23 July 2009