Grazie alla sua ampia offerta di servizi di consulenza, certificazione, training e servizi tecnici, DNV supporta le imprese nella gestione e prevenzione dei rischi direttamente connessi alla loro attività e in tutta la supply chain.
Con DNV le aziende del comparto alimentare hanno a disposizione un ampio ventaglio di soluzioni secondo gli standard internazionalmente riconosciuti e le best practice, necessarie per proteggere gli asset aziendali tangibili e intangibili, a salvaguardia del loro business.
Gli standard per il settore primario: l’agricoltura e l’allevamento
Qualità e sicurezza nei processi di produzione e trasformazione
Sicurezza e qualità a ogni livello. Il packaging e la logistica.
Gli standard per il settore primario: l’agricoltura e l’allevamento
La qualità del cibo, la sicurezza e la sostenibilità cominciano dai campi e dalle fattorie. Le pratiche di agricoltura sostenibile diventano sempre più un requisito indispensabile per accedere ai mercati e per dimostrare un impatto positivo sull’ambiente, sulla società e sulla salute dei consumatori.
Gli standard GLOBALG.A.P. IFA, con le verifiche sui raccolti e sugli allevamenti a terra e in acqua, indirizzano le aziende a un maggiore controllo sugli aspetti ambientali e di sicurezza.
Con il Marine Stewardship Council (MSC) Fisheries e il MSC Supply chain le imprese ittiche possono dimostrare che effettuano pratiche sostenibili sia nell’allevamento che nella gestione e conservazione del pescato, attraverso specifici standard internazionalmente riconosciuti.
Per gli allevamenti e l’acquicoltura, la sicurezza delle carni nasce dal mangime. Gli standard GMP+/PDV e FAMI-QS, che riguardano la produzione, il trasporto e il commercio di foraggio, mangimi e additivi in essi contenuti, certificano che il nutrimento degli animali non ha ripercussioni negative sulle carni.
Qualità e sicurezza nei processi di produzione e trasformazione
I seguenti due standard permettono alle imprese di migliorare la gestione e l’efficienza della sicurezza alimentare attraverso un sistema commisurato alle specifiche esigenze e consentono di prevenire i costi correlati ai deficit di sicurezza, aumentando la conformità alle leggi e normative dei vari Paesi.
ISO 22000, lo standard di gestione della sicurezza alimentare permette alle aziende, direttamente o indirettamente impegnate nella filiera della produzione alimentare, di identificare i rischi e di gestirli in modo efficiente.
HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points), metodo operativo internazionalmente riconosciuto, fornisce le linee guida per identificare i rischi, prevenire gli incidenti e essere conformi alle direttive legali.
Il programma GMA - SAFE è studiato specificatamente per agevolare l’audit dell’industria alimentare mondiale attraverso verifiche di terza parte indipendente, riconosciute nel settore, riducendo così la necessità di audit multipli.
La norma FSSC 22000 si rivolge in modo specifico ai produttori agroalimentari. Questo schema di certificazione consente di aderire agli standard di sicurezza agroalimentare nell'ambito dei processi produttivi della filiera agroalimentare.
La tracciabilità di filiera consente di ricostruire e documentare la storia del prodotto o di un suo singolo componente attraverso tutti i passaggi lungo l’intero ciclo produttivo, sia all’interno dell’azienda sia nella catena dei fornitori, facilitando eventuali ritiri in caso di incidenti o imprevisti.
La certificazione volontaria di prodotto sottolinea le caratteristiche specifiche del prodotto, i suoi fattori differenzianti e comunica il suo valore aggiunto al mercato rafforzando il posizionamento del brand.
Gli standard dei retailer per i loro fornitori
DNV utilizza un approccio esclusivo “Risk Based Certification®” che permette di commisurare ogni intervento alle necessità specifiche di ciascuna azienda. Concentrandosi sui più importanti aspetti relativi alla sicurezza alimentare, gli audit DNV identificano i miglioramenti nelle aree strategiche per raggiungere gli obiettivi dell’azienda. Poiché la sicurezza è fondamentale in ogni passo della filiera, i retailer e le organizzazioni commerciali hanno sviluppato diversi standard che consentono di individuare le loro necessità per un’efficiente gestione della supply chain.
sono tre standard promossi dalle associazioni della grande distribuzione europea e internazionale, definiscono i requisiti necessari per assicurare la qualità, la sicurezza e la conformità alle norme di legge dei prodotti alimentari e rappresentano lo strumento operativo più utilizzato dai retailer per qualificare i propri fornitori.
Questi tre standard, unitamente al Dutch HACCP (opzione B) sono tutti riconosciuti dal Global Food Safety Initiative (GFSI).
Sicurezza e qualità a ogni livello. Il packaging e la logistica.
Anche il packaging e la logistica possono incidere sulla qualità e la sicurezza dei prodotti. Per annullare il gap tra la produzione e la vendita sono stati sviluppati standard per assicurare qualità e sicurezza a ogni stadio della filiera.
BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials (BRC IoP) fornisce le linee guida, inerenti all’igiene e alla sicurezza, soprattutto per i produttori di materiali d’imballaggio.
BRC Global Storage and Distribution e IFS Logistics assicurano la qualità, la sicurezza e la conformità alle leggi a ogni stadio della filiera dell’alimentare. Questi standard forniscono ai rivenditori gli strumenti per soddisfare i requisiti di conformità e ad applicarli a tutti i soggetti della filiera.
La sostenibilità ambientale e sociale
Gli standard consolidati a livello internazionale sui temi ambientali ed etici comprendono la certificazione del sistema di gestione ambientale secondo gli schemi internazionali ISO 14000 e EMAS e la certificazione del sistema di gestione della sicurezza e salute sui luoghi di lavoro OHSAS 18001.
I cambiamenti del clima e l’aumento della temperatura terrestre sono dovuti in larga parte alle emissioni di gas ad effetto serra, conseguenti alle attività dell’uomo. Il Protocollo di Kyoto prevede la riduzione delle emissioni nei Paesi industrializzati, con l’introduzione di innovativi meccanismi di mercato. I Climate Change Services si rifanno ai tre meccanismi del Protocollo di Kyoto: Emission Trading, Joint Implementation e CDM (Clean Development Mechanism projects) e riguardano anche la Riduzione Volontaria delle Emissioni.
Le Soluzioni per supply chain efficienti ed eco-compatibili uniscono elementi manageriali, tecnici e ambientali per la valutazione dell’impronta ecologica della filiera, oltre a permettere di identificare le aree di miglioramento.
Il valore della Corporate Responsibility
La Responsabilità d’Impresa è ormai parte integrante dei processi e delle strategie di lungo periodo delle aziende e si sta imponendo anche all’attenzione della stessa opinione pubblica. DNV, che ha fatto della Corporate Responsibility un punto fermo della propria filosofia e attività, supporta i clienti che intraprendono questo percorso, aiutandoli a verificare in maniera obiettiva le performance, ad individuare le aree di miglioramento e a fornire valutazioni affidabili agli stakeholder.
I suoi servizi comprendono:
Verifica dei report di Sostenibilità,
la Valutazione della Governance d’Impresa,
la Valutazione della Corporate Responsibility,
il Profilo di Resistenza alla Frode e alla Corruzione,
ISRS 8.
Lo standard SA8000 (Social Accountability) costituisce un punto di riferimento ormai universalmente riconosciuto e condiviso e uno dei principali elementi della Corporate Responsibility. Questo standard ha come fine la tutela dei diritti fondamentali dei lavoratori, assicurando il rispetto dell'etica nella produzione di beni e servizi con particolare attenzione ad evitare lo sfruttamento dei minori.
Proteggere il brand e la reputazione dell’impresa
Le imprese e le organizzazioni, di ogni dimensione, sono tutte inevitabilmente esposte a fatti ed eventi imprevisti che possono compromettere il loro business con danni conseguenti anche molto gravi come: la notevole perdita di fatturato e di clienti ed elevati costi per ripristinare le funzionalità a cui si aggiunge una perdita di credibilità e di reputazione sul mercato. Il ritorno alla normalità, lungo tutta la supply chain, nel più breve tempo possibile, diventa strategico e di vitale importanza per ogni azienda.
DNV ha identificato un portfolio di servizi in quest’area:
Business Continuity/ Gestione delle emergenze permette di identificare i rischi e prepararsi per le emergenze.
Crisis Management contribuisce a ridurre le probabilità di incidenti.
Gestione della reputazione dell'impresa aiuta a comprendere i rischi d’immagine e a gestirli in modo attivo, preparandosi ad affrontare al meglio gli imprevisti e le situazioni negative.
Il traning. Sapere per crescere.
Con l’ampio portfolio dei corsi di formazione DNV Academy. Sapere per Crescere, vengono realizzati training professionali in diversi settori, tra cui l’agroalimentare.
