Il 31 marzo alle 10.30 presso la sede della Stampa Estera a Roma si è tenuta la conferenza stampa per la presentazione del sistema di tracciabilità dei prodotti a filiera Unasco, associazione delle organizzazioni di produttori olivicoli.

Con l’occasione, Vincenzo Russo, Food & Beverage Customer Management Developer, DNV Italia, ha consegnato a Elia Fiorillo, Presidente Consorzio Extravergine di Qualità e Unasco, i certificati di rintracciabilità della filiera agroalimentare secondo la norma ISO 22005:2008 per le olive da mensa al forno e per l’olio extravergine e vergine di oliva a marchio “Unasco”.

Al progetto hanno aderito anche le altre associazioni appartenenti ad Unasco. Il loro contributo al sistema di traccciabilità di Unasco è stato riconosciuto con l’ottenimento, per ciascuna, della certificazione ISO 2005:2008 di rintracciabilità della filiera agroalimentare.

“L’ottenimento della certificazione di filiera è il risultato del percorso e dell’impegno di tutti gli attori della filiera, ognuno dei quali ha dimostrato, al gruppo di valutazione DNV, coerenza e capacità di gestione della rintracciabilità, dalle materie prime al prodotto finito. Il riconoscimento della certificazione DNV ricevuta oggi da Unasco mette in risalto la volontà dell’associazione di rafforzare e dare credibilità al MADE IN ITALY sia a livello Nazionale che Internazionale” ha commentato Vincenzo Russo.

Durante la conferenza stampa, si è anche tenuta "Silenzio! Parla l'oro verde tracciato", cerimonia di premiazione dei migliori oli della filiera Unasco giudicati da un panel test composto da otto assaggiatori professionisti. Infine l’Associazione Professionale Cuochi Italiani ha coinvolto i presenti in una breve ma appassionante lezione sulla possibilità di valorizzare le pietanze attraverso la scelta dell’olio adeguato.

Data: 01 April 2010