L’azienda trentina Risto 3 ha ottenuto da DNV la certificazione del sistema di gestione ambientale (ISO 14001).
Prosegue il percorso virtuoso di Risto 3 nello sforzo di inserire nelle policy interne tutte quelle pratiche idonee alla salvaguardia dell’ambiente e al miglioramento della sicurezza alimentare.
L’azienda di ristorazione trentina ha, infatti, ottenuto da DNV (Det Norske Veritas), organismo internazionale leader del settore, la certificazione del sistema di gestione ambientale (ISO 14001) per l’erogazione di servizi di ristorazione collettiva, attraverso le fasi di preparazione, cottura, confezionamento e somministrazione.
L’adesione allo schema di certificazione, che ha carattere volontario, attesta la volontà forte dell’azienda di contribuire alla gestione dell’impatto ambientale dei propri processi produttivi, dalle fasi di preparazione, cottura, confezionamento sino alla somministrazione dei pasti.
La verifica dell’aderenza allo schema rappresenta una tappa importante nell’attuazione della politica aziendale di Risto 3, già da anni impegnata per migliorare le proprie procedure operative e le relazioni con gli stakeholder sotto diversi punti di vista: dal rispetto delle normative in materia di sicurezza alimentare, all’adozione di comportamenti responsabili e sostenibili sia nei confronti delle risorse umane, sia dell’ambiente.
“La nostra sfida alla qualità aziendale è iniziata tanti anni fa e via via si è arricchita con la collaborazione di tutti” afferma Lidiana Piol Presidente della cooperativa, “Risto 3 considera la Qualità, la sicurezza sul lavoro delle persone, la sicurezza del prodotto, il rispetto e la salvaguardia dell’ambiente, i valori fondanti per sostenere la competizione sul mercato e mantenere la credibilità aziendale costruita nel tempo sul territorio provinciale ed extra- provinciale. Siamo soddisfatti di avere come partner i verificatori DNV nei quali abbiamo trovato professionalità che coniugano la relazione con le persone ad una capacità di stimolo per miglioramenti continui.”
“L’obiettivo della qualità e della sicurezza alimentare da un lato e l’impegno sul piano etico e sociale dall’altro, si sono tradotti, nel tempo, in un percorso di adeguamento agli standard internazionali, che ha portato al conseguimento delle relative certificazioni, tutte rilasciate da DNV ” ha dichiarato Marco Omodei Salè, Area Customer Manager Food, DNV Italia.
Risto 3, oltre ad essere conforme ai requisiti previsti dallo standard HACCP, è stata la prima azienda di ristorazione a ottenere la certificazione ISO 9001 del sistema di gestione qualità nella provincia di Trento. Ha raggiunto il traguardo della certificazione ISO 22000 per i sistemi di gestione della sicurezza alimentare e ha superato le verifiche di conformità allo standard SA 8000, la norma internazionale per il miglioramento delle condizioni di lavoro e il rispetto della salute e della sicurezza dei lavoratori.
Data: 14 May 2010